L’importanza dell’analisi sensoriale come supporto alla ricerca di Marketing…
L’apprezzamento di un prodotto alimentare non è influenzato unicamente dalle proprietà sensoriali insite nel prodotto stesso. Ciò significa considerare tutte le caratteristiche che interagiscono con il senso dell’olfatto, del gusto e della vista.
Tale interazione per noi non può essere considerata singolarmente, ma deve essere analizzata come processo integrato che porta alla migliore strategia di marketing.
Abbiamo costituito dei panel specifici per test alimentari, che sono il risultato di un’ integrazione tra l’analisi qualitativa sulle percezioni e sul gradimento dei consumatori e l’analisi sensoriale condotta da giudici esperti nel settore alimentare per conoscere il profilo del prodotto analizzato.
Questo strumento contribuisce a:
- Stimare e misurare le proprietà specifiche dei prodotti.
- Identificare le caratteristiche di segmentazione del mercato
- Comparare le qualità intrinseche dei prodotti nella percezione del consumatore
- Evidenziare nuove aree di sviluppo del prodotto
- Stimare le potenzialità di sviluppo del prodotto
|
